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Des produits frais et saisonniers, avec des recettes d'inspiration locale

La chicorée

La chicorée est un légume à feuilles qui pousse dans les endroits sombres. L’histoire de la chicorée remonte à 1830. On a découvert la chircorée plûtot par hasard à Bruxelles; des racines situées dans une grange depuis un certain temps avaient poussés en tant que chicorée. La plupart du temps la chicorée est servis cuite. Cependant, l’on peut aussi la consumer crue, préparée au four ou en tant que soupe. Le légume est très apprécié pour son goût frais et légèrement amer.

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De Koninck

De Koninck est une bière Belge. La bière est brassée depuis 1833 à la frontière d’Anvers et de Berchem. Une main apparaît toujours sur le logo des bières. Cette main vient d’une légende anversoise du XVe siècle nommée Silvius Brabo. La bière ambrée De Koninck se boit dans un verre typique de forme ronde: le bolleke. Pour cette raison, De Koninck est aussi nommé le bolleke.

 

BLANC BLEU BELGE

Le Belgian White Blue, ou le blanc bleu belge, est l'une des races de bœuf les plus populaires en Belgique, notamment connue pour sa peau blanche parsemée de tâches bleues. Ils sont souvent appelés les culturistes du bétail en raison de leurs impressionnantes musculatures, résultant en un ratio viande-graisse parfait et une viande maigre d’un très bon goût.

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